我国培育的梨属于东方梨系统。世界上栽培东方梨的国家主要为我国,日本,朝鲜和南韩。日本,南韩和朝鲜栽培的品种绝大部分属于梨属中的沙梨系统(Pyrus pyrifolia nakai)。沙梨系统的品种绝大部分为褐色皮梨,当前日本主要栽培的品种是“幸水”,种植面积比例达35.5%;“二十世纪”既通常所说的“水晶梨”占23.7%;“丰水”占19.7%;其中“幸水”和“丰水”为褐皮梨,成熟期为8月中下旬;“二十世纪”为九月初成熟。韩国栽培多的品种是“新高”占该果梨栽培面积的55.3%其成熟期为8月下旬。在这些品种中,品质好的是“幸水”梨,它肉质细嫩,汁多甜美,但货架寿命太短,采收后五至七周后品质即开始下降,且由于皮为褐色,倒框后外观十分难看。
我国栽培量大的梨品种多为晚熟品种,“有鸭梨”“雪花梨”和“砀山酥”等。这些品种都具有耐储藏的特点。“鸭梨”是我国的品种,但是风味淡是其大的缺点;“雪花梨”肉质较粗硬,汁液也不够丰富,石细胞也比较多;“砀山酥”梨则果心大,石细胞多。因此培育出即具有优良品质又耐储藏,并且外观美丽的新梨品种是具有十分重大的意义。
特此声明:我实验中心于振泉全权代..【查看详情】